Trenette con pesce spada e verdure miste.. con il dado da brodo gusto pesce!

Il dado da brodo è uno strumento versatile ed un prezioso alleato in cucina: 11g di gusto e sapore per dar vita alle vostre minestre o secondi piatti. Ecco come Daniela, food blogger di “Daniela&Diocleziano” ha portato in tavola le sue Trenette con pesce spada e verdure miste.. grazie all’aiuto del brodo gusto pesce Top Quality di Fattoria Italia!
 

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Ingredienti

 
320 gr. di trenette
180 gr. di pesce spada (una fetta)
1 cucchiaio di capperi
2 piccole zucchine
2 pomodori a grappolo
1 dado di pesce Fattoria Italia
1 spicchio d’aglio
100 ml. di vino bianco secco
½ cucchiaino di prezzemolo tritato
alloro, rosmarino e sale fino q.b.
un pizzico di peperoncino
olio extra vergine di oliva
 

Trenette con pesce spada e verdure miste: come prepararle?

 

Dissalate i capperi, lavate e spuntate le verdure. Tagliate le zucchine a cubetti e sbollentatele per alcuni minuti in acqua leggermente salata. Private i pomodori della buccia e dei semi, poi tagliateli a cubetti. Eliminate la pelle dal pesce spada, lavatelo con cura, asciugatelo e poi tagliatelo a cubetti. Ponete una padella con olio q.b. sul fuoco a media intensità e, appena caldo, aggiungete lo spicchio d’aglio sbucciato ed i capperi dissalati. Mescolate il tutto e lasciate insaporire per alcuni minuti.
Aggiungete poi i cubetti di pomodoro ed un pizzico di peperoncino: non appena la salsa si sarà ristretta, sfumatela con il vino bianco, lasciate evaporare e poi aggiungete i cubetti di pesce spada. Fate cuocere per 3 minuti ca; aggiungete poi i cubetti di zucchina fate cuocere per 1 minuto e poi togliete dal fuoco e regolate di sale. Nel frattempo mettete sul fuoco un tegame con abbondante acqua, portatela a bollore, aggiungete una foglia di alloro ed il dado di pesce Top Quality Fattoria Italia, fate bollire per una decina di minuti e poi regolare di sale. Non appena il brodo bollirà, versate la pasta: non appena cotta, scolatela. Fate saltare le trenette nel sugo di pesce spada e verdure appena preparato. Servite subito il piatto, decorando a piacere con un ciuffetto di rosmarino.

 
 

Questa ricetta è stata inserita nel nostro ebook di ricette “In cucina con Fattoria Italia“: molto presto disponibile nella sua nuova veste grafica aggiornata!

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