Cotoletta alla milanese con cipollata agrodolce al tartufo

Dopo aver parlato di pasta raccontandovi come la bravissima Daniela di Daniela&Diocleziano ha utilizzato il nostro dado da brodo Top Quality gusto pesce, passiamo ai secondi piatti. Grazie a Serena del blog “L’Omin di Panpepato“, vediamo di scoprire uno dei tanti modi per utilizzare il dado da brodo gusto Tartufo per insaporire i vostri piatti (con tanto, tantissimo gusto!).
 

Cotoletta alla milanese con cipollata agrodolce al tartufo

 

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Ingredienti

  • 2 cipolle bianche
  • 1 cipolla rossa di Tropea
  • 2 chiodi garofano
  • olio extravergine di oliva
  • un dado al tartufo Fattoria Italia
  • un pizzico di sale
  • 6 cucchiai di miele al tartufo
  • 250 ml di aceto balsamico di Modena
  • 8 cotolette milanesi di vitello

 
Preparazione
 
Affettate le cipolle sottili e scaldate un filo d’olio in una padella capiente. Aggiungete i chiodi di garofano ed il dado Top Quality di Fattoria Italia e, non appena un fondo cremoso si sarà formato, le rondelle di cipolla. Cospargete poi di sale e fate rosolare. Versate il miele e fate cuocere per qualche minuto per addensare. Deglassate, quindi, con aceto balsamico e fate sobbollire per 30 minuti circa, fino a che non si sarà formato uno sciroppo denso. Nel frattempo, mettete in forno le cotolette a 180° e fatele cuocere per 15 minuti circa, girandole a metà cottura. Una volto pronto, servite le cotolette insieme alla cipolle dolci.

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