We Love Zuppa

La zuppa: un piatto versatile e completo, tradizionale e ricco di sapore che qui a Fattoria Italia non riusciamo a non amare. Dopotutto quale altro piatto racchiude al suo interno abbondanza in nutrienti, un elevato potere saziante ed un apporto calorico ridotto al minimo? Ebbene sì, la zuppa è la soluzione che ci permette di soddisfare al contempo sia il nostro organismo che la nostra linea!
 
Ma sapete come preparare un’ottima zuppa? Ce lo siamo fatti raccontare dalla blogger Debora di Bonappetite Mamà, che ha preparato per noi una gustosa ed elegante zuppa di ceci, gamberi e cipolle con l’aiuto del nostro dado vegetale Top Quality (senza glutammato, con il -30% di sale – esclusivamente iodato).
 

Zuppa di ceci gamberi e cipolle

 

zuppa fattoria italia
 
Ingredienti
 
650g di ceci precotti
350g di gamberi
1 patata
1/2 cipolla bianca
500 ml di brodo vegetale (500 ml di acqua e 1 dado vegetale Top Quality Fattoria Italia)
basilico sale q.b. pepe nero q.b. peperoncino q.b.
olio evo

 
Preparazione
 
In una padella wok, versate un filo di olio EVO e la cipolla tagliata a spicchi  e lasciate dorare leggermente per qualche minuto. Aggiungete poi i ceci precedentemente scolati e la patata tagliata a dadini piccolissimi.

Nel frattempo, portate a bollore 500 ml di acqua lasciandovi poi sciogliere il dado vegetale Fattoria Italia. Una volta pronto il brodo – occorreranno solo un paio di minuti – versate il tutto all’interno della padella Wok. Il brodo versato permetterà alla patata ed ai ceci di cuocere perfettamente senza soffriggere. Fate cuocere per 25 minuti circa a fuoco medio.

A parte, in una padella antiaderente, fate cuocere i gamberi precedentemente puliti e lavati, con un filo di olio, un pizzico di sale ed un peperoncino piccante. Non appena questi ultimi saranno pronti, riportateli nella wok insieme al resto degli ingredienti e continuate la cottura per altri 10 minuti (ricordate di tenerne da parte circa 4/5 per la decorazione dei piatti!).

A questo punto tutti gli ingredienti sono in cottura: aggiusto di sale, pepe e basilico e lascio insaporire a fiamma spenta per qualche minuto. Con un mixer ad immersione trasformate in zuppa gli ingredienti: realizzate questa operazione in modo un tantino grossolano così da lasciare il tutto denso e corposo (e quindi più saporito).

Impiattate aggiungendo i gamberi tenuti da parte ed una manciata di pepe nero.
 
 
Sapete che.. stiamo lavorando per voi: In cucina con Fattoria Italia sta per tornare! Nuovi ebook ricchi di sfiziose ricette (come quella della bravissima Debora) per un omaggio alla buona cucina, alle nostre fantastiche bloggers ed ai nostri dadi da brodo!

Stay tuned!
 

 

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