Aglio, un alleato in cucina!

Utilizzate l’aglio nelle vostre preparazioni in cucina? Noi di Fattoria Italia lo apprezziamo talmente tanto da inserirlo in buona parte dei nostri prodotti, oltre ad averlo reso co-protagonista di più di una delle nostre creazioni culinarie (il dado per brodo Fancy Cubes Spinaci e Aglio ad esempio, o il dado per brodo Natura e Salute Pomodoro e Aglio).
Oltre ad essere un utile compagno in cucina, però, l’aglio è un importante alleato del nostro organismo. Tra scienza e credenza popolare, infatti, è da sempre consigliato come rimedio per un numero non meglio precisato di mali.
 
Ma cos’è l’aglio, perché dovremmo includerlo nella nostra dieta e come possiamo utilizzarlo in cucina? Cerchiamo di rispondere a queste domande insieme…
 

Che cos’è l’aglio?

 
aglio
 
L’aglio è una pianta erbacea perenne, coltivata in tutti i continenti. È costituito da una “testa” (o bulbo), formata da gruppi di 5-20 spicchi avvolti da una serie di sottili foglie che svolgono funzione protettiva (le cosiddette “tuniche”). Sono proprio questi spicchi, la parte della pianta che utilizziamo tradizionalmente in cucina, a fungere da organi di propagazione. Per dar vita alle piante infatti, occorre piantare proprio gli spicchi rivolti verso l’alto: lo sapevi che la pianta può raggiungere fino a 80 cm di altezza?
 

Il potere dell’aglio

 
Come già accennato, l’aglio è un buon alleato per il benessere del nostro organismo. Le sue proprietà derivano in buona parte dalla presenza dell’allicina, un composto solforoso presente negli spicchi, dalle notevoli proprietà antibiotiche (pensate, erano già state notate da Louis Pasteur a metà ‘800!). Svolgerebbe, infatti, azione rafforzativa per il nostro sistema immunitario e battericida su tutto il nostro organismo (ricordiamoci di questo, ora che il clima si sta facendo sempre più rigido!).
E’ inoltre ricco di sostanze minerali ed oligominerali.
 

Dadi per brodo gusto Aglio: come utilizzarli?

 

06-Aglio-e-pomodoro_NaturaSalute_02Il nostro dado per brodo Pomodoro e Aglio 

 
Nella cucina italiana, l’aglio è tradizionalmente utilizzato come condimento in una varietà di preparazioni decisamente ampia. Può essere utilizzato in piatti di carne o pesce, nella preparazione di sughi ed in quella di condimenti, sezione in cui noi di Fattoria Italia siamo davvero esperti.
Proprio i nostri dadi a base di aglio sono i protagonisti di alcune ricette gustose che stanno invadendo il web in questi ultimi giorni. Monica, di La Mamma Pasticciona, ad esempio, ha utilizzato il nostro dado per brodo Pomodoro e Aglio per realizzare un gustoso passato di verdure. Sabrina de I viaggi di Ciopilla, invece, per preparare fagioli stufati con salsiccia e uovo in camicia.. Tutte delizie che presto vedremo nella nuova edizione di In cucina con Fattoria Italia!
 
Voi, come utilizzate questo importante condimento?

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